Tipps & Tricks beim Brotbacken
Ich backe jetzt mittlerweile zwei Jahren immer wieder mit Sauerteig. Vor allem mit Roggenmehl. Durch zahlreiche Versuche und nachlesen unzähliger Blogs und Instagram Posts, hier meine best of practice Erfahrungen.
Ravioli mit Butternuss-Walnussfüllung
Herbstliche Variante der klassischen italienischen Teigwaren. Gefüllt mit einem Butternuss Kürbis aus dem eigenen Garten mit gerösteten Walnüssen Ricotta und Ziegenfrischkäse. Garniert mit einem knusprigen Salbeiblatt, einer Butternusscrème und beträufelt mit gebräunter Butter.
