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22 September, 2017

Herzhafter Fitnesssalat

Posted in : 30-Minuten Küche, Hauptgericht, Salat on by : Lorenz Schlagwörter: , , , , ,

 

Herzhafter Fitnesssalat

Gericht Hauptgericht
Küche Healthyfood, Salatbar
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Arbeitszeit 25 Minuten
Portionen 2 Personen

Zutaten

  • 200 g Hühnerbrust
  • 1/2 Kopf Salat grün
  • Rucola
  • 2 Stück Chicorée
  • 1 Handvoll Cocktailtomaten
  • 1/2 Stück Paprika
  • 1/2 Stück Zitrone bio
  • Honig
  • Chilepulver
  • Olivenöl

Anleitungen

  1. Die Hühnerbrust in Filets schneiden und einschneiden. Für die Marinade eine 1/2 Zitrone pressen und etwas Zitronenschale raspeln. Mit einem Teelöffel Honig, Salz & Pfeffer abschmecken. Je nach Belieben etwas Chilipulver beimengen. Etwas Marinade für das Dressing aufheben. Durchs Einschneiden der Filets dringt die Marinade besser ins Fleisch ein, was einen volleren Geschmack gibt. Die Filets mariniert für mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank lassen.
  2. Salat, Paprika, Paradeiser und Chicorée waschen und schneiden. Vom Chicorée den Strunk entfernen und fein hacken. Dieser ist zwar etwas bitter, aber rundet das Geschmackserlebnis ab und ist neben dem sehr gesund.
  3. Das Hühnchen eine halbe Stunde vor dem Anbraten aus dem Kühlschrank nehmen. Die Filets beidseitig scharf anbraten, etwas rasten lassen und in Streifen schneiden.
  4. Salat mit dem Dressing anrühren, mit etwas Essig verfeinern und den Hühnerstreifen garnieren

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